Figazza
La rusticidad y el sabor de la larga fermentación.
Sobre esta Masa
La Figazza es una masa noble y sencilla. Su secreto reside en la fermentación prolongada y la cocción a alta temperatura que genera su miga aireada y suave.
El Secreto del Sabor
La magia de la Figazza nace de la paciencia. A pesar de ser una receta simple, nuestros largos procesos de fermentación transforman la masa, otorgándole características complejas: una miga alveolada y un sabor intenso a pan tradicional. Su corteza es suave, pero al tostarse se vuelve irresistiblemente crocante.
Nuestros Productos Figazza